Gastronomi
Gastronomi turizminin yeni çağına Türkiye ne kadar hazır?
16 Nisan Gastronomi
Gastronomi turizminin yeni çağına Türkiye ne kadar hazır?
Gastronomi turizminin geleceği tek bir şefin ya da tek bir restoranın başarısıyla yazılmayacak. Destinasyon tasarımı, sürdürülebilir yerel üretim, dijital erişilebilirlik ve güçlü marka kimliği… Bunların birlikte düşünülmesi gerekiyor. Toskana neden gastronomiyle özdeşleşti? Çünkü bir bölge olarak kendini anlattı; üretici, şef, mekan ve hikaye birbiriyle konuştu.
Gastronomide deneyim mühendisliği ve Türkiye'nin tasarım egemenliği
16 Nisan Gastronomi
Gastronomide deneyim mühendisliği ve Türkiye'nin tasarım egemenliği
Catalonia Plates raporunun öngörüsüne göre organik devrim ve sürdürülebilirlik temelleri üzerinde yükselen sofra kültürü, markaların hikayesini anlatan ve misafir algısını şekillendiren stratejik bir sahne. Sanatsal kürasyon ve deneyim ekonomisi perspektifi ile şekillenen bu ekosistem; porselenin mühendislikle, camın ise ödüllü tasarımlarla buluştuğu bütüncül bir hikaye anlatıyor.
Türkiye'nin lezzet mirası dünya sahnesinde
15 Nisan Gastronomi
Türkiye'nin lezzet mirası dünya sahnesinde
Yerelden başlayan tatlar, Türkiye'yi dünyaya taşıyor. Coğrafi işaretli ürünler gastronomi turizmini ve şehir kimliğini güçlendiriyor.
Bir gastroekonomi manifestosu
15 Nisan Gastronomi
Bir gastroekonomi manifestosu
Bugün 200'e yakın üniversitemizde dört yıllık lisans ve iki yıllık ön lisans programlarıyla her yıl yaklaşık 14 bin genç mezun gastronomi sektörüne dahil oluyor. Bu da Türkiye'nin gastronomi alanında dünyanın en büyük nitelikli beşeri sermayesine sahip olduğuna işaret ediyor.
Bu kahvehanede 1960'lardan beri güne sütle başlanıyor
Bu kahvehanede 1960'lardan beri güne sütle başlanıyor
Türkiye'nin gastronomi ekosistemi, yatırımla ve yerel ürünle güçleniyor
13 Nisan Gastronomi
Türkiye'nin gastronomi ekosistemi, yatırımla ve yerel ürünle güçleniyor
Türkiye'nin gastronomi turizmi yalnızca restoran yatırımlarıyla sınırlı değil; topraktan başlayan bütünsel bir ekosistem yatırımıyla hem turizm gelirleri hem de gastronominin payı artırılabilir.
Gastronominin yeni gücü: Destinasyon ekonomisi
11 Nisan Gastronomi
Gastronominin yeni gücü: Destinasyon ekonomisi
Bir zamanlar seyahatin keyifli bir parçası olan yemek, bugün birçok destinasyon için seyahatin asıl nedeni haline geldi. Gastronomi artık yalnızca restoranların değil, şehirlerin ve ülkelerin marka değerini belirleyen stratejik bir güç. Turizmde yeni rekabet alanı giderek mutfak kültürleri üzerinden şekilleniyor.
Gastronomi, sanat ve dijital deneyim tek çatı altında birleşti
8 Nisan - Gastronomi
Gastronomi, sanat ve dijital deneyim tek çatı altında birleşti
Fiba Commercial Properties, global portföyünde yer alan Star Mall Çin'de hayata geçirdiği Gourmet Garden by Fiba CP ile gastronomi deneyimine yeni bir boyut kazandırdı.
Lezzetin yeni yol haritası
3 Nisan - Gastronomi
Lezzetin yeni yol haritası
Dünyada ve Türkiye'de gastronomi artık sadece karın doyurmak değil, dev bir ekonomi ve kültür köprüsü haline geldi. Binlerce yıllık Anadolu mirası, teknoloji ve sürdürülebilirlik ile birleşerek geleceğin en büyük turizm gücü olmaya hazırlanıyor. İşte rakamlarla büyüyen bu dev ekosistemin dünü, bugünü ve yarını...
Anne köftesinin sırrı bu mu?
1 Nisan - Gastronomi
Anne köftesinin sırrı bu mu?
Anne köftesinin sırrı bu mu?
Kayseri'nin asırlık lezzeti AB tescili aldı
25 Mart - Gastronomi
Kayseri'nin asırlık lezzeti AB tescili aldı
Kayseri'nin asırlık lezzeti AB tescili aldı
99 yaşında baba ve 80 yaşındaki oğlu, restoranın 50 yıllık rekorunu kırdı
16 Mart - Gastronomi
99 yaşında baba ve 80 yaşındaki oğlu, restoranın 50 yıllık rekorunu kırdı
99 yaşında baba ve 80 yaşındaki oğlu, restoranın 50 yıllık rekorunu kırdı
Gastronominin geleceği için çalışmak
9 Mart - Gastronomi
Gastronominin geleceği için çalışmak
Gastronominin geleceği için çalışmak
Yerel mutfağı korumak, onu sabitlemek anlamına gelmiyor
Yerel mutfağı korumak, onu sabitlemek anlamına gelmiyor
Restoranlarda daha esnek, daha deneyimsel bir dönem
Restoranlarda daha esnek, daha deneyimsel bir dönem
Ramazan'ın vazgeçilmezi: Hurma fiyatları ne kadar oldu?
17 Şubat - Gastronomi
Ramazan'ın vazgeçilmezi: Hurma fiyatları ne kadar oldu?
11 ayın sultanı Ramazan'a sayılı günler kala vatandaşlar, iftar sofralarının vazgeçilmezi olan hurma için kuruyemişçilerin yolunu tuttu
Havalimanlarında binlerce yıllık bir kültür diplomasisi
10 Şubat - Gastronomi
Havalimanlarında binlerce yıllık bir kültür diplomasisi
BTA İcra Kurulu Başkanı Baha Bülbül, tadında Anadolu'nun misyonunu bir restoran işletmeciliğinin çok ötesinde, Anadolu'nun kadim hikayesini dünyaya anlatan bir 'kültür elçiliği' olarak tanımlıyor. Fab Awards'tan 'mekan ruhunu en iyi yansıtan marka' ödülüyle dönen, Hataylı yerel üreticiye can suyu olan ve şef ömür akkor iş birliğiyle çıtayı zirveye taşıyan markanın 2026 vizyonunu, stratejinin mimarı Baha Bülbül'den dinledik.
Geleceğin şeflerini yetiştiren markalar
9 Şubat - Gastronomi
Geleceğin şeflerini yetiştiren markalar
Gastronomi sektörü lezzetli tabakların ötesinde geçerek toplumsal fayda, sürdürülebilirlik ve eğitim odaklı bir dönüşümün içinde. Sektör markaları, profesyonel mutfakların geleceğini şekillendirmek adına genç yeteneklere yatırım yaparken, şeflik mesleğini restoran duvarlarının dışına taşıyarak etki alanını genişletiyor.
Servis ücretini fiyatlara ekleyen işletmeye inceleme var
7 Şubat - Gastronomi
Servis ücretini fiyatlara ekleyen işletmeye inceleme var
Ticaret Bakanlığı, zorunlu bahşiş ve kuver ücretlerinin kaldırılmasına rağmen bu bedelleri menü ücretlerine dahil ederek fiyatları haksız şekilde artırdığı iddia edilen bir işletmeyi denetledi. (Fotoğraf: Arşiv)
BİST hisse verileri 15 dk gecikmeli verilerdir. BİST isim ve logosu 'Koruma Marka Belgesi' altında korunmakta olup izinsiz kullanılamaz, iktibas edilemez, değiştirilemez. BİST ismi altında açıklanan tüm bilgilerin telif hakları tamamen BİST'e ait olup, tekrar yayınlanamaz. Veriler Forinvest tarafından sağlanmaktadır.
Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu uyarınca hazırlanan aydınlatma metnimizi okumak ve mevzuata uygun çerez politikamızla ilgili detaylı bilgi almak için
tıklayınız
.