Gastronomi
Türk gastronomisi henüz tam anlamıyla keşfedilmemiş büyük bir zenginlik
2 Temmuz Gastronomi
Türk gastronomisi henüz tam anlamıyla keşfedilmemiş büyük bir zenginlik
Le Cuistot Bistro İstanbul Kurucusu ve Şefi Carlos Le Cuistot: “Türkiye'nin gerçek gücü otantikliği ve bölgesel mutfaklarının zenginliğidir. Gelecek, miras ile modernlik arasında denge kurabilenlerin olacak”
Ayvalık GastroFest, gastronomiyi destinasyon markalamasının merkezine taşıdı
18 Mayıs Gastronomi
Ayvalık GastroFest, gastronomiyi destinasyon markalamasının merkezine taşıdı
Ayvalık'ta bu yıl ikinci kez düzenlenen Ayvalık GastroFest, bir gastronomi etkinliği olmanın ötesine geçerek şehrin kültürel hafızasını, üretim ekosistemini ve turizm potansiyelini aynı masa etrafında buluşturan çok katmanlı bir deneyim platformuna dönüştü. Ayvalık Belediyesi ev sahipliğinde, Sözen Group içerik organizasyonuyla gerçekleştirilen festival, yaklaşık 60 bin ziyaretçiyi ağırlayarak Ayvalık'ın gastronomi odaklı destinasyon iletişimini güçlendirdi.
"Türkiye mutfak anlayışımı derinden etkileyen bir yer"
5 Mayıs Gastronomi
"Türkiye mutfak anlayışımı derinden etkileyen bir yer"
Şans Restaurant Executive Şefi, Atelier Rudolf Kurucusu Rudolf G.P.M Van Nunen, "Bugün mutfağımda kullandığım ürünlerin yaklaşık yüzde 95'i Türkiye'den geliyor. Yerel ürünlerin gücüne ve kalitesine büyük önem veriyorum" diyor.
“Geleceğin gastronomisi köklerini inkâr eden değil, köklerini bilen olacak”
1 Mayıs Gastronomi
“Geleceğin gastronomisi köklerini inkâr eden değil, köklerini bilen olacak”
#PlatinPerspektif'te bu ay gastronominin geleceğini ve onu bir araya getiren bileşenlerin değişimini ele alıyoruz. Gelecekte gastronomiyi kökten değiştirecek unsur ne olacak? Sürdürülebilirlik bir trend mi yoksa zorunluluk mu? Yerel mutfaklar küreselleşme karşısında nasıl bir evrim geçirecek? Tüm bu soruların cevabını bize bu sayıda Gastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe veriyor.
S.Pellegrino Young Chef Academy Yarışması'nın 7. dönemi için başvurular sürüyor
S.Pellegrino Young Chef Academy Yarışması'nın 7. dönemi için başvurular sürüyor
Türk mutfağı dünyada yeni ve güçlü bir dönüşüm içinde
27 Nisan Gastronomi
Türk mutfağı dünyada yeni ve güçlü bir dönüşüm içinde
Simurg Inn Şefi Luca Eyüpoğlu, “Türkiye gastronomisinin dünya sahnesinde daha güçlü bir yer edinmesi için bu deneyimin ülkeye geri taşınması gerektiğine inanıyorum” diyor.
Tek bir mutfağa değil, olağanüstü bir zenginliğe sahip
25 Nisan Gastronomi
Tek bir mutfağa değil, olağanüstü bir zenginliğe sahip
“Her bölgesi farklı bir keşif, her malzemesi bir hikaye. Önemli olan bu lezzetleri doğru şekilde sunmak. Potansiyeli dünyaya açacak anahtar ise şeffaflık, iyi hikaye anlatımı ve deneyim odaklı sunum”
İki kültürün kesiştiği sofrada anlatılan bir gastronomi hikayesi
25 Nisan - Gastronomi
İki kültürün kesiştiği sofrada anlatılan bir gastronomi hikayesi
“Anadolu mutfağının ve bölgesel tariflerin doğru bir anlatıyla uluslararası sahnede çok daha güçlü bir yer edineceğine inanıyorum”
Sınırları aşan lezzet köprüsü: Şeflerin gözünden Türkiye gastronomisi
25 Nisan - Gastronomi
Sınırları aşan lezzet köprüsü: Şeflerin gözünden Türkiye gastronomisi
Dünyanın farklı mutfak kültürlerinden gelen ve rotasını Türkiye'ye çeviren usta şefler, Anadolu'nun derin ürün mirasını modern tekniklerle harmanlayarak global bir gastronomi dili oluşturuyor.
Hem geleneklerine bağlı hem de modern yorumlara açık bir mutfak
24 Nisan - Gastronomi
Hem geleneklerine bağlı hem de modern yorumlara açık bir mutfak
Hem geleneklerine bağlı hem de modern yorumlara açık bir mutfak
Türkiye Akdeniz, Avrupa ve Asya lezzetlerinin harika bir birleşimi
24 Nisan - Gastronomi
Türkiye Akdeniz, Avrupa ve Asya lezzetlerinin harika bir birleşimi
Türkiye Akdeniz, Avrupa ve Asya lezzetlerinin harika bir birleşimi
Yeni menüsüyle bahara iddialı giriş yaptı
24 Nisan - Gastronomi
Yeni menüsüyle bahara iddialı giriş yaptı
Yeni menüsüyle bahara iddialı giriş yaptı
Mutfağın yeni anayasası ve operasyonel disiplinde standart devrim
23 Nisan - Gastronomi
Mutfağın yeni anayasası ve operasyonel disiplinde standart devrim
Mutfağın yeni anayasası ve operasyonel disiplinde standart devrim
Turizmde yeni dönemin anahtarı: Gastronomi
18 Nisan - Gastronomi
Turizmde yeni dönemin anahtarı: Gastronomi
Magic Life Otelleri Kurucusu Dr. Cem Kınay, "Gastronomi artık yalnızca bir mutfak meselesi değil, turizm gelirlerini artıran, şehirleri markalaştıran ve kültürel mirası dünyaya anlatan güçlü bir ekonomik kaldıraç olabilir” diyor.
Türkiye gastronomisi küresel sahneye çıkıyor
17 Nisan - Gastronomi
Türkiye gastronomisi küresel sahneye çıkıyor
Uluslararası gastronomi rehberlerinin Türkiye'de yer alması, şehirlerin mutfak kimlikleri üzerinden yeniden konumlanması ve üreticiden şefe uzanan ekosistem, gastronominin şehir ekonomileri ve küresel görünürlük üzerindeki etkisini daha da belirgin hale getiriyor.
Gastronomi turizminin yeni çağına Türkiye ne kadar hazır?
16 Nisan - Gastronomi
Gastronomi turizminin yeni çağına Türkiye ne kadar hazır?
Gastronomi turizminin geleceği tek bir şefin ya da tek bir restoranın başarısıyla yazılmayacak. Destinasyon tasarımı, sürdürülebilir yerel üretim, dijital erişilebilirlik ve güçlü marka kimliği… Bunların birlikte düşünülmesi gerekiyor. Toskana neden gastronomiyle özdeşleşti? Çünkü bir bölge olarak kendini anlattı; üretici, şef, mekan ve hikaye birbiriyle konuştu.
Gastronomide deneyim mühendisliği ve Türkiye'nin tasarım egemenliği
16 Nisan - Gastronomi
Gastronomide deneyim mühendisliği ve Türkiye'nin tasarım egemenliği
Catalonia Plates raporunun öngörüsüne göre organik devrim ve sürdürülebilirlik temelleri üzerinde yükselen sofra kültürü, markaların hikayesini anlatan ve misafir algısını şekillendiren stratejik bir sahne. Sanatsal kürasyon ve deneyim ekonomisi perspektifi ile şekillenen bu ekosistem; porselenin mühendislikle, camın ise ödüllü tasarımlarla buluştuğu bütüncül bir hikaye anlatıyor.
BİST hisse verileri 15 dk gecikmeli verilerdir. BİST isim ve logosu 'Koruma Marka Belgesi' altında korunmakta olup izinsiz kullanılamaz, iktibas edilemez, değiştirilemez. BİST ismi altında açıklanan tüm bilgilerin telif hakları tamamen BİST'e ait olup, tekrar yayınlanamaz. Veriler Forinvest tarafından sağlanmaktadır.
Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir. İzin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez.
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu uyarınca hazırlanan aydınlatma metnimizi okumak ve mevzuata uygun çerez politikamızla ilgili detaylı bilgi almak için
tıklayınız
.